Bu Blogda Ara

29 Ekim 2010 Cuma

YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

 Mis gibi besleyici yeşil mercimek çorbası kışın sık sık yaptığım bir çorbadır. Zaten kış aylarını çorbasız düşünemiyorum. Eşimin iş arkadaşından aldığı bu mercimeğin tadı bir başka güzel oluyor çivar köylerden birinde yetişiyor kendileri yetiştiriyormuş. Marketlerden aldığımız mercimekten küçük oluyor.













Malzemeler
  • 1 su bardağı mercimek
  • 1 küçük soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 3 çorba kaşığı sıyı yağ 
  • Tuz
  • su ( su oranını kendiniz ayarlayın )
Yapılışı: Düdüklü tenceremizde sıyı yağla soğan kavrulup salçası katılır. Mercimekler eklenip suyu ve tuzu ilave edilir. Düdüklü tenceremizin kapağı kapatılıp 45 dk. pişirir. Eğer isterseniz 30 dk pişirip içice eriştede katarak 15 dk. daha kaynatarak o şekildede yapabilirsiniz. Bu şekildede güzel oluyor.Afiyet olsun.

PATATESLİ ÇARŞAF BÖREĞİ

Bu böreği annemden öğrendim küçüklüğümden beri çok severim incelik oluyor. Hemde yufka açamayanlar için kolaylık oluyor.Pastaneden alınan börekleri aratmıyor özelliklede kıymalısı.
















Malzemeler
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Aldığı kadar un
İç Malzemesi
  • 6 tane patates (haşlanmış)
  • tuz, nane.karabiber,kırmızı biber
  • sıvı yağ
Yapılışı: Sıvı yağ hariç hamur malzemeleriyle hamur hazırlanır 4 eşit parçaya bölünür. Merdaneyle tabak büyüklüğünde açılıp üzerlerine birer çorba kaşığı sıyı yağ sürülüp 15 dk bekletilir. Beklerken patatesler rendelenip baharatlar ve sıyı yağla karıştırır. Hamurlarımız açma kıvamına geldiği zaman sofra bezinin üstüne alınıp çekiştire çekiştire aça bildiğimiz kadar açılır yırtılırsa proplem değil nerdeyse sofra bezi kadar büyüyor hamurlar açma işlemini tamamlanınca iç malzeme heryerine eşit şekilde dağıtılıp ortadan 2 ye bölünür.Sofra bezinin bir ucundan tutup ortaya doğru yuvarlatılır. Tepsiye kendi etrafında döndürülerek dizilir. Hamur ve iç malzeme bitene kadar tekrarlanır. Üstüne yağ ve yoğurt karışımı sürülüp üstü kızarana kadar pişirilir. Pişen hamurun üstüne bi bez örtüp 10 dk kadar bekletilir. Sonra afiyetle yenir.

28 Ekim 2010 Perşembe


Sevgili arkadaşım mine beni mimlemiş çok teşekkür ederim. Severek yaptığım 5 tane yemeği ekleyeceğim ama bazıları sitede yok maalesef ama en kısa zamanda ekleyeceğim. Okulların yeni açılmasından dolayı  dönem başı işlerim çok yoğun bu aralar sitemi çok ihmal ettim biliyorum. Mineciğim yazmasaydı dahada duracaktım belkide saol arkadaşım...

Nohut Yemeği
Yeşil Mercimek Çorbası
Tel Şehriyeli Pilav
Mercimekli Börek
Kadınbudu Köfte

Bende sevgili arkadaşım Nazife ve Deniz i mimliyorum.