Kadın budu köfte en çok sevdiğim köftelerden biri ramazanın ilk günü yapmıştım yanındada pul biberli soğan ve ayranla harika oluyor.
Malzemeler
- Yarım kilo kıyma
- 1 tane orta boy soğan
- Yarım demek maydonoz
- 1 çay bardağı pirinç (haşlanacak)
- 2 tane yumurta
- Un
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Kıymanın yarısını ve soğanı kavuralım ve soğutalım
- Soğuyan kıymamızın içine çiğ kıymamızı, maydonozumuzu, haşlanmış pirincimizi, kara biberimizi ve tuzumuzu koyup yoğuralım.
- Hazırladığımız kıymayı 10 dk buzdoğabında dinlendirelim.
- Dinlenen kıymamıza şekil verip una bulayalım 10 dk dinlendirelim.
- Kızartmadan öncede 2 tane çırpılmış yumurtaya bulayıp sıyı yağda kızartalım.
- Kızaran köftelerimizi fazla yağını alsın diye kağıt havlu üstüne koyalım.
- Köftelerimiz bul biberli soğan eşliğinde servis edelim.
- Afiyet olsun...