Sevgili blog arkadaşımızın bu ayki süprizleri gene birbirinden  güzel sizlerde katılmak isterseniz ayrıntılara burdan bakabilirsinizhttp://surprizmutfak.blogspot.com/

NOHUT YEMEĞİ

Kış ayları gelmedi ama ben kış moduna girdim bile. Bu nohutu iş yerinde bi abla satıyordu ondan aldım acaba pişermi pişmezmi diye düşünmüştüm alırken ama hem çok cabuk pişiyor hemde çok lezzetliymiş iyikide almışım. Kışın nohut ve kuru fasulye yemeğini çok severim yanında pilav, ayran ve salata turşusuyla harika oluyor. Gelelim tarifine...












Malzemeler

• 2 su bardapı nohut (geceden ıslatılmış ve yıkanmış)
• 1 soğan
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• tuz
• Yeteri kadar su

Yapılışı: Düdüklü tencerenin içine soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağla kavuralım. Kavrulan soğanların içine salçamızıda katıp biraz kavuralım ardından nohutu ilave edip karıştıralım en son olarakta suyunu ve tuzunu ayarlayıp düdüklünün  kapağını kapatalım.Her düdüklü tencere farklı pişire bilir benimkisi 40 dk pişiriyor siz kendiniz pişme ayarını bilirsiniz. Afiyet olsun...

YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

 Mis gibi besleyici yeşil mercimek çorbası kışın sık sık yaptığım bir çorbadır. Zaten kış aylarını çorbasız düşünemiyorum. Eşimin iş arkadaşından aldığı bu mercimeğin tadı bir başka güzel oluyor çivar köylerden birinde yetişiyor kendileri yetiştiriyormuş. Marketlerden aldığımız mercimekten küçük oluyor.













Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 küçük soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• 3 çorba kaşığı sıyı yağ 
• Tuz
• su ( su oranını kendiniz ayarlayın )

Yapılışı: Düdüklü tenceremizde sıyı yağla soğan kavrulup salçası katılır. Mercimekler eklenip suyu ve tuzu ilave edilir. Düdüklü tenceremizin kapağı kapatılıp 45 dk. pişirir. Eğer isterseniz 30 dk pişirip içice eriştede katarak 15 dk. daha kaynatarak o şekildede yapabilirsiniz. Bu şekildede güzel oluyor.Afiyet olsun.

PATATESLİ ÇARŞAF BÖREĞİ

Bu böreği annemden öğrendim küçüklüğümden beri çok severim incelik oluyor. Hemde yufka açamayanlar için kolaylık oluyor.Pastaneden alınan börekleri aratmıyor özelliklede kıymalısı.
















Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İç Malzemesi

• 6 tane patates (haşlanmış)
• tuz, nane.karabiber,kırmızı biber
• sıvı yağ

Yapılışı: Sıvı yağ hariç hamur malzemeleriyle hamur hazırlanır 4 eşit parçaya bölünür. Merdaneyle tabak büyüklüğünde açılıp üzerlerine birer çorba kaşığı sıyı yağ sürülüp 15 dk bekletilir. Beklerken patatesler rendelenip baharatlar ve sıyı yağla karıştırır. Hamurlarımız açma kıvamına geldiği zaman sofra bezinin üstüne alınıp çekiştire çekiştire aça bildiğimiz kadar açılır yırtılırsa proplem değil nerdeyse sofra bezi kadar büyüyor hamurlar açma işlemini tamamlanınca iç malzeme heryerine eşit şekilde dağıtılıp ortadan 2 ye bölünür.Sofra bezinin bir ucundan tutup ortaya doğru yuvarlatılır. Tepsiye kendi etrafında döndürülerek dizilir. Hamur ve iç malzeme bitene kadar tekrarlanır. Üstüne yağ ve yoğurt karışımı sürülüp üstü kızarana kadar pişirilir. Pişen hamurun üstüne bi bez örtüp 10 dk kadar bekletilir. Sonra afiyetle yenir.

Sevgili arkadaşım mine beni mimlemiş çok teşekkür ederim. Severek yaptığım 5 tane yemeği ekleyeceğim ama bazıları sitede yok maalesef ama en kısa zamanda ekleyeceğim. Okulların yeni açılmasından dolayı  dönem başı işlerim çok yoğun bu aralar sitemi çok ihmal ettim biliyorum. Mineciğim yazmasaydı dahada duracaktım belkide saol arkadaşım...

Nohut Yemeği
Yeşil Mercimek Çorbası
Tel Şehriyeli Pilav
Mercimekli Börek
Kadınbudu Köfte

Bende sevgili arkadaşım Nazife ve Deniz i mimliyorum.

Bu yukarıda görmüş olduğınuz güzellikleri süpriz mutfak blog arkadaşımız hediye ediyor. Bundan sonrada her ay bir kişi hediye kazanacakmış. Yapmanız gereken süpriz mutfak blog izlemeniz ve kendi blognuzda bu etkinlikten bahsetmeniz işte bu kadar...

Kadın Budu Köfte

Kadın budu köfte en çok sevdiğim köftelerden biri ramazanın ilk günü yapmıştım yanındada pul biberli soğan ve ayranla harika oluyor.

Malzemeler

• Yarım kilo kıyma
• 1 tane orta boy soğan
• Yarım demek maydonoz
• 1 çay bardağı pirinç (haşlanacak)
• 2 tane yumurta
• Un
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Kıymanın yarısını ve soğanı kavuralım ve soğutalım
• Soğuyan kıymamızın içine çiğ kıymamızı, maydonozumuzu, haşlanmış pirincimizi, kara biberimizi ve tuzumuzu koyup yoğuralım.
• Hazırladığımız kıymayı 10 dk buzdoğabında dinlendirelim.
• Dinlenen kıymamıza şekil verip una bulayalım 10 dk dinlendirelim.
• Kızartmadan öncede 2 tane çırpılmış yumurtaya bulayıp sıyı yağda kızartalım.
• Kızaran köftelerimizi fazla yağını alsın diye kağıt havlu üstüne koyalım.
• Köftelerimiz bul biberli soğan eşliğinde servis edelim.
• Afiyet olsun...