Kadın Budu Köfte

Kadın budu köfte en çok sevdiğim köftelerden biri ramazanın ilk günü yapmıştım yanındada pul biberli soğan ve ayranla harika oluyor.

Malzemeler

• Yarım kilo kıyma
• 1 tane orta boy soğan
• Yarım demek maydonoz
• 1 çay bardağı pirinç (haşlanacak)
• 2 tane yumurta
• Un
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Kıymanın yarısını ve soğanı kavuralım ve soğutalım
• Soğuyan kıymamızın içine çiğ kıymamızı, maydonozumuzu, haşlanmış pirincimizi, kara biberimizi ve tuzumuzu koyup yoğuralım.
• Hazırladığımız kıymayı 10 dk buzdoğabında dinlendirelim.
• Dinlenen kıymamıza şekil verip una bulayalım 10 dk dinlendirelim.
• Kızartmadan öncede 2 tane çırpılmış yumurtaya bulayıp sıyı yağda kızartalım.
• Kızaran köftelerimizi fazla yağını alsın diye kağıt havlu üstüne koyalım.
• Köftelerimiz bul biberli soğan eşliğinde servis edelim.
• Afiyet olsun...